学科紹介

歯科衛生学科 ●3年制

業績紹介

氏名 吉尾 信子 所属 歯科衛生学科
職名 教授 役職  
学位 博士(学術) 資格等  
専門領域 食品科学・栄養学
担当授業科目
(令和元年度)
栄養学・生化学、公衆栄養学概論[生活科学学科]、生化学実験[生活科学学科]
研究業績
(令和2年度)
[著書] なし
[論文]
  1. 「歯科衛生士教育における動画教材コンテンツの活用―学内実習における密集と密接を避けた学習支援の取り組み―」(共著)
    令和3年3月、全国大学歯科衛生士教育協議会雑誌Vol.10  pp .53-61
    著者名:内田智子、濱田美晴、和食沙紀、大野由香、中石裕子、坂本まゆみ、野村加代、弘田克彦、Paula D. Fabian、吉尾信子
[その他]
<その他>
  1. 「感染症拡大予防を講じた分散型授業における学内実習の取り組み」(共著)
    令和3年2月、第4回高知学園短期大学FD・SD活動研究発表会、[抄録]令和2年度高知学園短期大学FD・SD活動報告書 p.41
    発表者名:坂本まゆみ、和食沙紀、内田智子、大野由香、中石裕子、野村加代、弘田克彦、濱田美晴、Paula D. Fabian、吉尾信子
  2. 「高知県における薩摩芋の調理加工法の特性及びその伝承に関する研究」(共著)
    令和3年2月、令和2年度高知学園短期大学FD・SD活動報告書
    著者名:吉尾信子、古屋美知、下元智世
研究業績
(令和元年度)
(著書)
(学術論文)
(その他)
1.「土佐茶ガールズの活動による授業への取り組みについて」(共同)
令和元年8月、第3回高知学園短期大学FD・SD活動研究発表会(高知市:高知学園短期大学)抄録:令和元年度高知学園短期大学FD・活動報告書、p.53
発表者名:古屋美知、二宮久美、三宮章香、鮫島千遥、渡辺琴絵、鈴木寛之、戸田浩、下元智世、吉尾信子、田邊重任、渡邊慶子
研究業績
(平成30年度)
(著書)
(学術論文)
(その他)
研究業績
(平成29年度)
(著書)
(学術論文)
(その他)
研究業績
(平成28年度)
(著書)
(学術論文)
(その他)
社会貢献
(令和2年度)
社会貢献
(令和元年度)
社会貢献
(平成30年度)
社会貢献
(平成29年度)
  1. あいちSTEM教育推進事業の一環として愛知県立古知野高等学校生活文化科教員の指導を学校と共に生徒に食品加工学授業を実施(2回)
  2. 愛知県江南市社会教育委員
  3. 愛知県江南市図書館運営委員会委員
  4. 愛知県江南市立公民館運営審議会委員
社会貢献
(平成28年度)
  1. 愛知県江南市社会教育委員
  2. 愛知県江南市図書館運営委員会委員
  3. 愛知県江南市立公民館運営審議会委員


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