講座の趣旨

骨粗鬆症予防に役立つカルシウムの上手な取り方と正しい歯の磨き方について

医療衛生学科
　歯科衛生専攻
　准教授　大野由香

生活科学学科
　助　教　古屋美知

　骨や歯にはカルシウムが必要だということは良く知られていますが、 どのようにしたら毎日の食事でカルシウムを充分に取ることができるでしょうか。
　本講座では、カルシウムを効率よく摂取できるように1日の目安量や食品の上手な組合せなどを 具体的に紹介します（調理実習）。また、試食の後には、専門家による正しい歯の磨き方について学習します。

本学 調理実習室
（５号館２階）

エプロン・三角巾を持参してください。

米粉に関するセミナー
　「簡単に出来る米粉パン」

生活科学学科
　教　授　田村隆教

　米粉の特徴や食料事情の背景から米粉の普及についての現状などを紹介します。 また、体験実習として家庭用ホームベーカリーを用いて食パンを焼きます。 米粉パン製造に関するノウハウやレシピなどの紹介をします。

本学 調理実習室
（５号館２階）

エプロンを持参してください。

観る・食べる・知る
　「医食同源」の世界

生活科学学科
　医療検査専攻
　教　授　寺峰　孜
　講　師　山本早知

高知大学医学部附属病院
　総合診療部
　講　師　浅羽宏一

　生活習慣病が増加する中、改めて食事の大切さに関心が高まってきています。 健康維持・病気の予防・長寿のための食生活を「薬膳」の観点から企画しました。
　身近な薬用（食）植物の観察会を行い、日常生活の食材での簡単薬膳料理のレシピ紹介と試食、 また、専門医師による「医食同源」についての講話を行ないます。

野外、
本学 調理実習室
（５号館２階）
530講義室
（５号館３階）

※身軽な服装
10:30〜11:30
　野　外
11:30〜12:30
　試食会
12:30〜12:45
　休　憩
12:45〜14:15
　講　話

パティシエ気分で
　クリスマスケーキづくり

生活科学学科
　准教授　小西文子

　親子でスポンジケーキからデコレーション（飾り）までします。 小麦粉と砂糖と卵から、ケーキに変身する過程を楽しみましょう。

本学 調理実習室
（５号館２階）

エプロン・三角巾を持参してください。

ハガキまたはＦＡＸにて、�@郵便番号、�A住所、�B氏名（フリガナ）、�C電話番号、 �D希望講座（Ａ〜Ｄ、複数受講可）をご記入の上、お申込みください。

各講座の３日前までにお申込みください。教材費・材料費は講座当日、受付でお支払いいただきます。