生活科学学科

食物と栄養に関する理論と技術を身に付けた栄養士の養成をすることを目的として、最新の実験・実習を行うと同時に、パソコンを使った栄養計算など、情報処理・事務処理能力を併せもった人材の育成を行っています。また、栄養士の資格だけでなく、多彩な専門科目の選択により種々の資格取得を可能にしています。

「管理栄養士」になるには

栄養士免許を取得後、３年間の実務経験を積めば、管理栄養士国家試験受験資格が得られます。

「管理栄養士国家試験準備講座」

本学では生涯学習講座の一環として、毎年管理栄養士国家試験準備講座を開講し、合格に向けたサポートを行っています。希望すれば、在学生も受講できます。また、本学卒業後に4年制大学の管理栄養士コースに編入することで、管理栄養士国家試験受験資格を得ることもできます。

「管理栄養」免許取得までの流れ

栄養学

健康維持・増進・疾病予防や治療には、毎日の食事が重要な役割を果たしています。さまざまな実習では、おいしく、楽しい健康づくりができるよう「食」の正しい知識や技術を幅広く学習していきます。

食品学実験

だいこんや清涼飲料水を使って、その食品に含まれるアントシアンなどの色素成分やビタミンＣなどの成分量を測定します。また、りんごをつかった褐変反応の実験もおこないます。

給食実務論実習

万能調理器「スチームコンベクション」を使いこなそうを目標に計画から完了までを自主的に実習し、栄養士としての必要な大量調理の知識と技術や企画・運営・管理能力の習得をします。